La Sandale

aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple qui a remporté un franc succès auprès de l’impitoyable critique qui me sert d’époux.

Il paraît même que c’est la meilleure des recettes que j’aie fait avec les enfants, c’est dire! (n’empêche, je crois qu’une piqûre de rappel des cookies inratables s’impose!).

Donc, ce soir, c’est tartelettes façon feignasse normande, avec dans le rôle principal, le pèle-pomme, rendu célèbre dans le dernier mercredi pâtisserie (levez le doigt, les deux dans le fond, là, qui en ont acheté un après avoir vu mes photos, allez, soyez pas timides!).

Il ne vous aura pas échappé que la protagoniste humaine des photos n’est pas ma fille aînée, mais sa soeur de pas tout à fait deux ans et demi, ça vous donne une idée du niveau de la recette.

Passons donc à la marche à suivre:

-peler 5 ou 6 pommes à l’aide du pèle pomme (la manivelle est très facile à tourner même par les plus petits). La forme de la découpe, en tranches fines, permet de laisser l’enfant couper lui même les cubes ensuite, avec un couteau pas trop coupant.

-faire cuire les pommes dans une sauteuse avec du lait concentré sucré pour que ça caramélise (ou à défaut, du beurre et du sucre, mais à ce moment là il vaut mieux que ce soit un adulte qui touille) puis laisser refroidir

-avec un emporte-pièce choisi en fonction des moules que vous allez utiliser, laisser l’enfant découper des ronds dans une pâte sablée pré-étalée

-Disposer des carrés de papier sulfurisé (on peut découper le papier vendu avec la pâte pré étalée) dans les moules, et les ronds de pâte par dessus

-Préparer un volume identique de crème entière, sucre en poudre et oeufs (il suffit de choisir 3 bols de même contenance), que l’enfant va verser dans un saladier, avant de touiller énergiquement

-Ajouter les pommes cuites dans cet appareil

-Verser l’appareil dans les moules garnis de pâte, saupoudre de cannelle et de sucre en poudre et enfourner 25 minutes à 180° (vérifier en cours de cuisson, et prolonger si nécessaire)

Ces tartelettes se mangent tièdes ou froides, seules ou accompagnées de glace vanille et chantilly, ou encore avec des fraises fraîches grossièrement réduites en coulis.

C’est la première recette entièrement réalisée par ma souricette, ce n’est pas éblouissant de beauté mais au plan gustatif, rien à dire, ça donne satisfaction, et nous avons pris beaucoup de plaisir à suivre les différentes étapes.

Je vous souhaite d’aussi chouettes moments autour de votre nouvel ami le pèle pomme, avec ou sans marmaille, n’ésitez pas à raconter vos aventures!

Au plaisir de vous lire,