La Sandale

Le quatre quart c’est un faux ami de la feignasse.

On croit que c’est super simple de retenir la recette, à cause de son nom trompeur, mais en fait faut regarder la recette à chaque fois, sinon à tous les coups on se goure

Enfin moi, en tous cas.

Donc j’en fais pas. Et c’est pas aujourd’hui que je vais vous donner une recette de quatre quart, vu que ce gâteau m’énerve, et que j’ai décidé depuis des années de le boycotter.

Aujourd’hui je vous donne la recette de mes pains moussants. Celle qui a servi pour la préparation des bonbons moussants du panier de mon papa, mais aussi pour une petite surprise destinée à de petites barbapophiles.

Ma recette n’a rien d’original dans ses ingrédients, mais elle a fait l’objet de multiples ajustements afin d’être la plus simple possible, et réalisable sans instruments de mesure ni ustensiles spécifiques.

La seule difficulté de cette recette, c’est de se procurer le SLSA, agent moussant d’origine naturelle et non irritant (une fois incorporé dans la préparation, parce que pur, il est irritant pour les voies respiratoire, il est donc conseillé de se protéger avec un masque ou un foulard quand on le dose).

PAINS MOUSSANTS SIMPLISSIMES, ou le quatre quart moussant

-sur un petit verre, tracer au feutre une limite

-versez jusqu’à cette limite du SLSA, puis transvasez dans un bol (attention, c’est très volatil, allez y doucement)

-versez à nouveau, jusqu’à la même limite, du bicarbonate de soude (toujours au rayon sel du supermarché) puis transvasez dans le bol avec le SLSA

-versez à nouveau, jusqu’à la même limite, de la poudre d’arrow root (ça se trouve en magasin bio, ou -plus cher- chez aroma-zone, je n’ai pas encore testé avec de la maïzena à la place, mais je crois que ça pourrait fonctionner) puis transvasez dans le bol avec les autres poudres

     

-laver le verre et le laisser sécher

-pendant que le verre sèche, mélangez les poudres ensemble en les écrasant bien, ajoutez le parfum et le colorant choisi (HE de verveine citronnée et chlorophylle en poudre pour les bonbons, extraits aromatiques de fraise des bois et de caramel, et ocre rose pour les Barbapapas) et mélangez encore

 

-dans le verre sec, versez du beurre de cacao fondu jusqu’à la limite (si vous en avez fait fondre trop, pas de problème, il se resolidifiera et pourra être utilisé plus tard)

-Verser tout doucement le beurre de cacao fondu sur le mélange de poudres, en touillant bien. On doit parvenir à une consistance onctueuse. Si ça s’effrite sous les doigts, ajouter du beurre de cacao. Si c’est trop liquide, ne mettez pas tout le beurre et laissez solidifier un peu au frigo

-Façonnez les formes de votre choix, à la main ou dans des moules

-Laissez prendre à l’air libre ou au frigo jusqu’à durcissement complet (on obtient des pains un peu plus mous avec de l’huile de coco, ils fondent plus rapidement sous le jet).

 

Ces pains moussants s’utilisent très simplement: pendant qu’on fait couler l’eau pour remplir la baignoire, on effrite un ou plusieurs bonbons/pains sous le jet, la mousse se forme instantanément.

Bonnes tambouilles à ceux qui tenteront la recette, n’hésitez pas à partager vos impressions,

Au plaisir de vous lire,