La Sandale

Non, non, pas J-5 avant la ponte, je ne parle pas QUE de ça, non plus.

J-5 avant la clôture du concours de la Toussaint en Juin, alors j’attends vos idées, et si vraiment vous n’êtes pas inspirés par le sujet, vous pouvez au moins me proposer une autre idée de concours, je me sentirai ainsi moins seule et abandonnée à mon triste sort.

Et puis quand même, comme on est mercredi, un petit tour par la cuisine, pour une recette spéciale récup.

Chez nous on mange des légumes.

Mais comme dans toutes les familles, on connaît parfois des moments de détresse, quand après le repas les trois quarts du plat de carottes ou de courgettes nous reste sur les bras, pour cause de boycott par la descendance (voire même, dans le cas qui nous occupe aujourd’hui, de l’époux lui même).

Un recyclage pur et simple, le lendemain, dans une casserole d’une couleur différente, n’est pas, en pareil cas, une solution envisageable.

Voici donc le “nem aux légumes” de la feignasse.

Une recette sans friture et quasiment sans ustensiles (à part une cuillère, un mixer et un saladier) à faire varier à volonté selon les ingrédients boudés par votre marmaille ou votre moitié.

 Etape 1: la garniture (cliquer sur la vignette pour le pas à pas en images)

Dans un saladier, mixer les légumes boudés (ici des carottes jaunes et oranges, pourtant cuisinées avec amour, auxquelles j’ai ajouté un reste de maïs en boîte et un demi-oignon qui commençait à défraîchir) avec un oeuf, puis ajouter un ou deux carrés frais (selon la quantité de légumes) et mélanger à la cuillère. La consistance doit être celle d’une purée épaisse. On assaisonne comme on veut et on touille.

Etape 2: le montage (cliquer sur la vignette pour le pas à pas en images)

Couper le paquet de feuilles de brick en deux, de manière à avoir des demi-cercles. Disposer un boudin de garniture au milieu d’un demi-cercle, rabattre en haut et en bas, puis à gauche, et enfin rouler bien serré pour obtenir la forme d’un nem. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la garniture et disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisée. Verser un filet d’huile d’olive et l’étaler un peu sur les nems (avec un pinceau ou une cuillère, ou même avec les doigts. Mettre au four (préchauffé à 180°) pendant 20 minutes en surveillant.

Etape 3: avant de servir, vous pouvez poser les nems sur la grille du four et les laisser 5 minutes en position “grill” pour qu’ils soient bien croustillants.

On peut les servir en entrée ou à l’apéro, avec une sauce en accord avec les légumes utilisés, ou bien comme accompagnement d’une viande.

 Pour info, les trois boudeurs d’hier ont tout englouti ce soir avec gourmandise.

 Au plaisir de vous lire (en particulier Là),